{"id":4944,"date":"2025-02-10T11:52:33","date_gmt":"2025-02-10T10:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.benvenuto.it\/enokube-un-progetto-per-il-settore-enologico\/"},"modified":"2025-05-28T17:57:07","modified_gmt":"2025-05-28T15:57:07","slug":"enokube-un-projet-pour-le-secteur-de-l-oenologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benvenuto.it\/fr\/enokube-un-projet-pour-le-secteur-de-l-oenologie\/","title":{"rendered":"ENOKUBE: UN PROJET POUR LE SECTEUR DE L\u2019\u0152NOLOGIE."},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

EnoKube est un projet pour le secteur \u0153nologique n\u00e9 d\u2019une union d\u2019intentions et de professionnalisme<\/strong>. Son principal promoteur a \u00e9t\u00e9 Enrico Cusinato, ancien directeur du Nord-Est de RINA (Registre Italien des Navires) et grand passionn\u00e9 de vin<\/strong>. Josko Gravner, gourou des vignerons italiens<\/strong> avec sa cave \u00e0 la fronti\u00e8re de Gorizia entre l\u2019Italie et la Slov\u00e9nie, a embrass\u00e9, comme un v\u00e9ritable pionnier, l\u2019id\u00e9e d\u2019essayer d\u2019utiliser un nouveau r\u00e9cipient pour le vin. Moi, Vittorio Benvenuto, en tant que producteur<\/strong>, j\u2019ai mis mon exp\u00e9rience au service de l\u2019id\u00e9e.
En 2023, Enrico Cusinato a fait le premier pas en me contactant et en me pr\u00e9sentant ce qu\u2019il avait l\u2019intention de r\u00e9aliser: construire un vase de vin en verre, mat\u00e9riau neutre qui garantit, apr\u00e8s contact avec le r\u00e9cipient, l\u2019inalt\u00e9rabilit\u00e9 des caract\u00e9ristiques du vin<\/strong>.<\/p>

\"EnoKube\"Apr\u00e8s le ciment, l\u2019acier et la terre cuite, pour ne citer que quelques exemples, l\u2019utilisation du verre repr\u00e9sentait quelque chose d\u2019innovant dans le secteur.<\/strong>
Enrico m\u2019a dit qu\u2019il avait contact\u00e9 une autre importante entreprise v\u00e9nitienne du secteur du verre industriel mais que les solutions qu\u2019elle avait envisag\u00e9es ne le convainquaient pas pleinement. Ainsi, en int\u00e9grant certaines id\u00e9es d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9es par Enrico, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 concevoir la construction de ce nouveau conteneur en suivant ma route et le \u00ab\u00a0client z\u00e9ro\u00a0\u00bb \u00e9tait Josko Gravner, vigneron du Collio<\/strong> d\u00e9j\u00e0 en contact avec Enrico en connaissant ses intentions.
Josko a toujours \u00e9t\u00e9 \u00e0 la pointe de la production du vin, en particulier en ce qui concerne la culture du vignoble et la conservation du don de Bacchus. Historiquement, sa figure se distingue en tant que pionnier de la m\u00e9thode et des types \u0153nologiques.<\/strong>
Lors d\u2019une r\u00e9union \u00e0 trois, qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e dans les murs de Benvenuto Mastri Vetrai, nous avons r\u00e9dig\u00e9 un projet de ce que serait EnoKube. Avec Josko, une affinit\u00e9 personnelle et professionnelle s\u2019est imm\u00e9diatement \u00e9tablie, ce qui m\u2019a conduit \u00e0 cultiver la relation et \u00e0 aller, avec grand plaisir, visiter sa cave \u00e0 vin pour mieux comprendre comment le conteneur du vin aurait d\u00fb \u00eatre.
EnoKube est un cube en verre tremp\u00e9 avec le topper qui pr\u00e9sente un l\u00e9ger bombage de quelques millim\u00e8tres afin de permettre le remplissage correct et le transport de l\u2019air vers le capot sup\u00e9rieur.<\/strong> La capacit\u00e9 initiale, \u00e0 partir de laquelle nous avons commenc\u00e9, \u00e9tait de dix hectolitres<\/strong> et une autre caract\u00e9ristique importante \u00e9tait de faire EnoKube empilable<\/strong>. Il est possible, en effet, d\u2019organiser sa cave avec diff\u00e9rents EnoKube plac\u00e9s les uns sur les autres.<\/p>

\"EnoKube_Gravner\"
En six mois, nous avons construit le premier prototype pour les caves Gravner et avec Enrico d\u00e9cid\u00e9 du nom, que j\u2019avais propos\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, EnoKube.
Gr\u00e2ce aux connaissances d\u2019Enrico, un amateur de vin avec de nombreux contacts de caves et vignerons dans toute l\u2019Italie, nous avons imm\u00e9diatement produit et livr\u00e9 six autres conteneurs.
Des am\u00e9liorations ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es au prototype initial. Le produit \u00e9tant personnalisable et configurable par le client<\/strong>, il a \u00e9t\u00e9 possible de le modifier en fonction des besoins. Par exemple, la trappe sur le devant, qui sert au nettoyage, peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e en acier ou en verre; d\u2019autres accessoires, comme la broche-vin, la valve sur le fond, la valve pour la vidange partielle ou totale, les couvercles sup\u00e9rieurs sont en option et fabriqu\u00e9s en acier Aisi 316L. Pour la production de ces derniers, des modifications ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires afin de les rendre adapt\u00e9s au verre.
Nous avons \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la possibilit\u00e9 de fabriquer des conteneurs de quinze hectolitres<\/strong>, \u00e9galement empilables.
Le d\u00e9fi de produire un objet en verre pour l\u2019industrie alimentaire m\u2019a mis en contact avec un domaine dans lequel je ne me suis pas encore aventur\u00e9 et avec les normes qui r\u00e9glementent tout ce qui entre en contact avec les aliments. Le secteur est vaste et d\u00e9taill\u00e9. Mon exp\u00e9rience m\u2019a soutenu et me soutient beaucoup dans ce domaine. Avoir un ing\u00e9nieur qui nous a aid\u00e9 du point de vue technique et math\u00e9matique a, sans aucun doute, facilit\u00e9 le travail. L\u2019un des moments o\u00f9 ma connaissance du verre a fait la diff\u00e9rence \u00e9tait certainement celui o\u00f9 il fallait d\u00e9cider comment proc\u00e9der au collage. Apr\u00e8s avoir imm\u00e9diatement rejet\u00e9 le collage UV<\/strong>, pas adapt\u00e9 au secteur en question et rigide au point de n\u2019absorber pas tout mouvement, m\u2019a fait me pencher pour un type de colle, beaucoup plus \u00e9lastique et qui s\u2019est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre excellent pour l\u2019objectif<\/strong> que nous recherchions.<\/p>

Pr\u00e9sentations EnoKube 2025<\/h2>

Deux \u00e9v\u00e9nements seront consacr\u00e9s au secteur \u0153nologique dans lequel EnoKube sera pr\u00e9sent\u00e9.
Le 7 f\u00e9vrier 2025<\/strong>, un premier \u00e9v\u00e9nement intitul\u00e9 \u00ab\u00a0Pas dans les amphores seules vit le vin\u00a0\u00bb<\/strong>, a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 aux Caves Gravner<\/strong>.\"EnoKube<\/strong>Une deuxi\u00e8me pr\u00e9sentation aura lieu en Toscane, \u00e0 Il Borro<\/strong>, le 21 f\u00e9vrier<\/strong>, \u00e0 l\u2019occasion du \u00ab\u00a0Valdarno di Sopra Day 2025\u00a0\u00bb<\/strong>, un \u00e9v\u00e9nement d\u00e9di\u00e9 au monde \u0153nologique et auquel participeront de nombreux journalistes italiens et \u00e9trangers.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t